Refogado de Brócolis e Shiitake

Olá pessoal!

A receita de hoje é do canal Presunto Vegetariano. Essa receita é ótima para quem procura uma receita leve, vegetariana, gosta de comidas orientais e está mais preocupado com a saúde. Eu não sou vegetariana (ainda), mas depois que comecei a ter mais interesse pelas comidas vegetarianas e veganas, confesso que comecei a me alimentar com coisas mais saudáveis.

Dificilmente eu comprava pimentão, brócolis ou berinjela. E meu prato dificilmente era colorido. Apesar da correria, estou tentando mudar minha alimentação. Quero comer coisas mais nutritivas, com mais vitaminas e fibras.

Bom, chega de bla blá blá né. Vamos pra receita.

refogado-de-brocolis-e-shiitake

Ah, como eu disse eu peguei essa receita blog Presunto Vegetariano. Mas como vocês me conhecem, eu sempre faço algumas alterações rs. Aliás, essa receita é muito boa por isso: você pode tirar as coisas que você não gosta e colocar outras que você gosta. Eu acrescentei cenoura e gergelim preto!

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em fatias finas
  • 1/2 xícara de cenoura cortada em fatias finas
  • 1/2 cebola média cortada em tiras
  • 2 xícaras de shiitake fresco cortado em tiras
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 maço pequeno de brócolis
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado

Molho:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/3 xícara (chá) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Preparo:

Vou escrever como eu fiz, mas assistir o vídeo é melhor. Vou colocar o link do blog Presunto Vegetariano no final do post!

Misture os ingredientes do molho e reserve. Doure o alho e cebola em um fio de óleo, depois acrescente a cenoura, o brócolis, o pimentão, o gengibre e o shiitake. Refogue até o brócolis ficar al dente. Despeje o molho e misture até engrossar. Finalize com óleo de gergelim!

Adorei essa receita. Dá para duas pessoas. O que sobrou de ingredientes guardei para fazer um yakissoba!!!

Ficou com alguma dúvida? Clique aqui para a acessar a receita original na página do Presunto Vegetariano. Lá também tem o vídeo e outras receitas bem legais!

Bjus e desejo ótima semana a todos nós!

Kah

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4 comentários sobre “Refogado de Brócolis e Shiitake

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